Los de gist op in het lauwe water. Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf met de vanillesuiker.
Meng de bloem met de lauwe melk, doe er de gesmolten boter en daarna de eierdooiers bij.
Roer glad en voeg er het gistpapje aan toe.
Roer weer glad en spatel de eiwitten luchtig door het beslag. Laat afgedekt 20 minuten rijzen op een warme plaats.

Bak de wafels in een wafelijzer met grote ruiten mooi goudbruin. Bestrooi met poedersuiker Versiering:
Klop de slagroom met de poedersuiker goed stijf en meng met een spatel een scheut aardbeiensap er door.
Doe dit op de wafels en probeer daar nu maar eens van af te blijven!