In een kom de amandelen met de bloem, de poedersuiker en het bakpoeder vermengen.
De roomboter in kleine blokjes snijden en op het bloemmengsel leggen. In het midden een klein kuiltje drukken, de eidooier erin gieten. De ingredienten snel tot een glad deeg kneden. In plasticfolie minstens 1 uur in de koelkast laten rusten.

De oven voorverwarmen op 175 graden.
Op een met bloem bestoven aanrecht van het deeg 2 1/2 cm dikke rolletjes vormen, deze in stukken van ongeveer 5 cm snijden en op een met bakpapier bekleed bakblik leggen.
Het blik midden in de oven plaatsen en de rolletjes ongeveer 20 min. bakken. Terwijl ze nog warm zijn door de bruine suiker wen­telen en dan op een rooster af laten koelen.

De chocola in stukken breken en au-bain-marie laten smelten. Steeds een uiteinde van een koekje daarin dopen en de resterende chocolade eraf laten lopen. Op bakpapier op laten stijven. Het lijkt dan net op een sigaartje, vandaar de naam.