Maak in de bloem een kuiltje, doe hierbij de met wat lauwe melk aangemengde gist, strooi het zout aan de kant. Voeg nu de gesmolten boter, het ei en de lauwe melk toe. Kneed alles tot een soepel deeg gedurende 15 minuten. Laat het deeg 45 minuten rijzen onder een vochtige doek op een lauwwarme plaats of in een bak warm water.

Kneed de fijngesneden citroenschil, de sukade en de gewassen en gedroogde krenten en rozijnen door het deeg. Vorm van het deeg een platte ronde koek. Leg hierop in het midden een rol amandelspijs en sla de koek dubbel, doch zorg dat de onderste helft iets uitsteekt.
Leg de koek op een bebotert bakblik.

Laat deze 1/2 uur narijzen, bedekt met een vochtige doek. Plaats het blik in de onderste helft van een voorverwarmde hete oven (220 graden). Bak het brood gaar en bruin, in ongeveer 30 min. Bestrijk het afgekoelde brood met boter en bestrooi het dik met poedersuiker.