Dit zijn nou van die koekjes die je absoluut niet voor me neus moet zetten, want ik graai gelijk de hele koektrommel leeg!

Meng de boter, suiker en het ei tot een homogene massa. Zeef er de bloem en een snufje zout op en meng het tot een deegbol.
Verdeel het in twee gelijke delen. Meng het cacaopoeder door een deel.
Rol beide delen uit tot een dikte van 2 mm. Leg het chocoladedeeg boven op de witte deegplak. Druk lichtjes aan met een deegrol en rol daarna het deeg tot een lange rol.
Wikkel deze rol in plasticfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Snijd met een scherp mes plakjes van 0,5 cm dik. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende ca. 15 minuten.
Laat ze afkoelen op een rooster.