De een gruwelt er van, de ander heeft zoiets van geef het maar aan een ander en er zijn mensen die het zalig vinden, zeker met warme zomerdagen.
Maar waarom vinden ze het niet lekker? Dat is eigenlijk de schuld van de industrie, want die maken het zo zuur en dat is helemaal niet nodig.
Ik heb een aantal proefpersonen genomen die niets willen weten van karnemelk.
Maar toen ze het bij dronken vonden ze het heerlijk. En toen ik ze later vertelde dat het karnemelk was, was de verbazing groot.

Eenvoudig te maken
Eigenlijk is het heel eenvoudig om zelf karnemelk te maken, een klein kind kan het zelfs nog.
Doe 500 ml volle melk* in een goed afsluitbare fles en doe daar 4 eetlepels citroensap of wijnazijn** bij. Sluit de fles en even flink schudden.
Wacht een half uurtje, weer schudden en klaar is je karnemelk.

* Volle melk is veel lekkerder dan half lege melk en het wordt nog romiger als je houdbare volle melk neemt.
** Dit kan je geheel naar eigen inzicht en smaak bepalen. Dit is ongeveer ietsjes zuur maar niet te zuur.