Snij de stronk eraf en rol nu de bladeren in de lengterichting (ongeveer 6 bladeren).
Omwikkel elk rolletje met het rookspek en schik ze in een laag in een platte ovenvaste schaal.
Verdeel er wat klontjes roomboter overheen en laat ze in ongeveer 25 à 30 minuten garen in een warme oven op 200 graden en af en toe met het braadvocht bedruipen.
Strooi er voor het opdienen wat nootmuskaat over.

Smelt een stuk belegen kaas en giet dit over de rollen