Rode bietjes die kook je... of toch niet... Wist je namelijk dat je bietjes kan roosteren? Deze smaken extra lekker

We beginnnen met de saus.
Hak de knoflook en bieslook heel fijn. Doe dit dan met het water in de yoghurt en roer tot er een romige massa onstaat. Zet dit dan in de koelkast.
Zet de oven aan en op 220 graden.
Was de bietjes goed schoon met een borsteltje. Doe elke biet in een stuk aluminiumfolie en leg ze op het rooster van de oven laat ze drie kwartier tot een uur in de oven. Ondertussen kan je de krieltjes gaan frituren.

Verwijder de schil (denk aan je vingertjes, want het is best heet) en snij ze in dunne plakjes en doe er wat olijfolie, citroensap, peper en wat zout over de bietjes. Meng dit goed door elkaar met een spatel.
Leg de bietjes op een bord met de krieltjes en doe over de krieltjes een beetje van de saus die je in het begin gemaakt hebt.