logo

  Carne Fiorentine ( Florentijnse stoofschotel)
   

500 gr rundstoofvlees

1 hamschijf van 500 gr

1 ui, gesnipperd

2 worteltjes, in dunne plakjes

1 stengel bleekselderij,
in kleine boogjes

3 tn knoflook, in plakjes

1 blik tomatenblokjes (400 g)

1 laurierblad

1/4 ltr rode wijn

1/2 el gemengde en geplette
peperkorrels

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd het rundvlees en de ham in blokjes. Meng alle ingredienten in een grote ovenschaal. Giet er eventueel water bij zodat het geheel net onderstaat.
Laat het gerecht in 3 uur in de oven gaar worden. Roer af en toe en voeg zo nodig wat heet water toe. Er moet een dikke saus ontstaan.

Neem de stoofschotel uit de oven en schep het gerecht in kommen. Lekker met stevig brood.
 
 
home
home