Spoel de bonen en laat ze uitlekken.
Verwarm de olie in een pan met dikke bodem en laat de ajuinen sudderen tot ze zacht zijn.
Voeg de paprika's en de gehakte knoflook toe en laat een 3 tal minuten sudderen tot de paprika's ietwat zacht worden.
Zet het vuur half hoog, voeg de gehakt, chilipoeder toe. Roer tot al het rundvlees gebruind is.

Voeg nu de bonen, tomaten en een beetje zout toe en laat 15 minuten sudderen.
Voeg de courgette toe en laat weer 15 minuten sudderen.