3 eieren
2 eierdooiers
15 gr polenta of maiszetmeel
300 ml room
pezo
2 preistengels, in schijfjes
150 gr spek (gerookt of natuur) in blokjes
25 gr boter
50 gr gedroogde broodkruimels
tijmtakje om te garneren
1 el olijfolie |
Clafoutis is een soort Frans gebak.
Verwarm de oven voor op 230 graden.
Meng de eieren, eierdooiers, maiszetmeel, melk, room, peper en zout in een kom. Klop tot een glad mengsel.
Verhit de olie in een bakpan, zet het vuur dan zachter en doe er de prei met wat peper en zout in. Laat 5 minuten stoven, doe er dan het spek bij en laat 7-8 minuten bakken.
Voeg bij het beslag in de kom.
Beboter een grote ovenschaal en strooi wat broodkruimels op de bodem. Giet het beslag erin, strooi hier bovenop nog wat broodkruimels en zet 40 minuten in de oven tot het goudkleurig en stevig is. Garneer met de tijm en dien op |
