Dit is geen recept wat je zo even eet... nee, het is een recept waar je heerlijk van smult!

Aardappelpuree:
Schil en kook de aardappels in licht gezouten water. Maak van de gekookte aardappels puree. Snijd de peperkoek in kleine stukjes. Voeg deze tezamen met de room bij de aardappelpuree en meng deze goed door elkaar.

Koffiesaus:
Maak de rode ui schoon en hak ze fijn. Fruit de rode ui in een pan met een beetje boter. Voeg hierbij de koffielikeur en laat deze inkoken tot deze tot de helft is gereduceerd. Zeef het geheel en bewaar het kookvocht. Laat de boter smelten in een pan en bak hierin de kipfilets aan beide kanten aan.

Kipfilets:
Laat de kipfilets vervolgens op laag vuur gaar worden. Voeg peper toe. Snij de kipfilet in plakjes. Voeg de rest van de boter bij de koffiesaus en laat deze op laag vuur smelten, voortdurend blijven mengen.
Maak een eilandje van puree in het midden van een bord en leg hier bovenop de kipfilets. Besprenkel het geheel met de koffiesaus.