Een lekkere stevige maaltijd. Lekker met verse sla. De ui schillen en fijn snijden. Fruit ze in een grote koekepan met olie. Snijd intussen het spek in kleine stukjes en voeg die aan de uien toe. Laat ze even kleuren.

De bloem, eieren, creme fraiche, peper en het zout samen kloppen en giet dit mengsel over de uien en de spek heen. Laat deze koek even gaar worden. Wel op tijd even keren.