Voor dit recept heb je 4 kleine pannetjes nodig die je als je klaar bent ook aan ieder geeft in plaats van een bord. Lekker uit de pan eten dus.

Kook de linzen volgens de gebruiksaanwijzing gaar in de groentebouillon. Laat ze afkoelen.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verhit de olijfolie en fruit hierin het sjalotje en de knoflook. Roer de linzen, bonen en mais erdoor.

Voeg de tijm, de citroenrasp en het sap toe en roer de zure room erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Zet de pannetjes 5 minuten in de oven om ze voor te verwarmen. Haal de pannetjes dan uit de oven en breek boven elke pan een ei. Zet de pannetjes terug in de oven gedurende ongeveer 5 minuten, afhankelijk van de gewenste gaarheid van het ei.
Verhit ondertussen een koekenpan met antiaanbaklaag en strooi de geraspte kaas over de bodem. Zet het vuur laag en laat de kaas smelten tot een koek. Laat de koek afkoelen en breek hem in stukken.
Serveer de pannetjes direct uit de oven. Garneer met de kaasschotten