Als je nou al die 'gewone' stamppotten eens zat bent en je wilt eens iets aparts... Probeer deze dan eens. Kook de aardappels in 20 minuten gaar. Giet ze af en laat ze uitdampen. Kook ook de spruitjes ondertussen in ongeveer 10 minuten beetgaar.

Verwarm de bouillon. Stamp de aardappels met een scheutje hete bouillon fijn en schep dan de spruitjes erdoor, giet er zo veel bouillon bij dat het net smeuig is.

Breng de stamppot verder op smaak met sinaasappelrasp, een beetje sinaasappelsap, peper en zout. Snijd de plakken rookvlees in kleine lucifers. Schep 3/4 deel door de stamppot. Serveer de stamp met zure room en bestrooid het met de rookvlees.