Top Cuisine

	andijviestamppot

1 kg aardappelen 350 gr magere ham in blokjes 20 gr boter 600 gr fijngesneden rauwe andijvie 200 ml volle melk snufje lavas pezo	Kook de aardappelen in weinig water met zout gaar. Bak de hamblokjes in de boter en lavas in enkele minuten krokant. Giet de aardappelen af en maak er met de melk puree van. Meng de andijvie en de hamblokjes erdoor en breng op smaak met zout en peper. Wil je bij de stamppot een lekkere jus? Fruit 1 gesnipperd uitje en 1 tomaatje, strooi er 1 eetlepel bloem over en laat die even meebakken. Voeg 3/4 rundvleesbouillontablet en 500 ml water toe, breng het aan de kook, laat het tot 50 ml inkoken en zeef de jus. Wil je een wat krachtigere stampot, bak dan 100 gr bacon mee