Verwarm de oven op 175 graden.
Neem 2 plakjes bladerdeeg uit de vriezer en leg deze op de met bakpapier beklede bakplaat.
Pel de banaan en snijd deze in kleine blokjes. Verdeel deze over het midden van de beide plakjes bladerdeeg. Vouw het deeg dicht, zodat er een envelop ontstaat en plak de envelop goed dicht.

Bestrijk het geheel met een losgeklopt ei en strooi er eventueel een beetje suiker over. Bak de dit 20 tot 25 minuten in de oven.

Bananen kunnen heel erg heet zijn en flinke brandwonden geven, laat dit gerecht eerst een beetje afkoelen