|
| Oliebollen | |
| 750 gr bloem 35 gr gist (verse) 750 ml lauwwarme melk siliconen cupcakesvormpjes 2 eidooiers 50 gr suiker 15 gr zout 40 gr zonnebloemolie krenten, rozijnen, snippertjes sukade (samen 500 gr) |
Dit zijn lekkere oliebollen. Ik heb het een paar mensen laten proeven en die vroegen gelijk of ze er nog een konden krijgen, want ze waren niet vet en toch heel erg lekker. Maak de gist aan met ietwat lauwe melk. Voeg hieraan toe: eidooiers, zout, suiker en olie. Meng dit alles goed door elkaar met de keukenrobot. Doe de bloem er bij, en mix alles goed door elkaar, terwijl de rest van de melk er met kleine beetjes tegelijk al roerend aan wordt toegevoegd. Laat het beslag, met een vochtige doek afgedekt, op een lauwwarme plaats een uurtje rijzen. Als het beslag is gerezen de vulling erdoor scheppen; daarna nog even laten narijzen. Smeer de cupcakes in met zonnebloemolie en doe nu het deeg in de siliconen cupcakes en doe er een paar druppeltjes zonnebloemolie op. Bak ze nu 7 minuten op 190 graden. Haal ze nu uit de vormpjes en leg ze op de kop in de in de magnetronoven en bak ze nu weer 7 minuten. |
