Maak de ui en de knoflook schoon, snijd de ui in ringen en pers de knoflook uit. Verwarm in een ovenvaste glazen schaal van 1 1/2 liter inhoud de boter onafgedekt 1 minuut op 100%. Schep de ui en de knoflook erdoor en fruit het mengsel onafgedekt 2-3 minuten op 100%.
Giet er dan 600 ml water bij en voeg het verkruimelde bouillontablet met het stukje laurier en de tijm toe. Breng alles afgedekt in 10-12 minuten op 100% aan de kook.

Roer intussen de maizena aan met 3 eetlepels koud water en schenk het maizena-papje al roerend bij de bouillon. De soep bindt vrijwel direct.

Verwijder de tijm en het stukje laurier.

Rooster het brood, verwijder de korstjes en snijd de sneetjes diagonaal door. Verdeel de kaas erover. Schep de soep in koppen, leg het sneetje brood met de kaas op de soep en zet de koppen in een cirkel in de magnetron. Laat de kaas smelten door de soep onafgedekt nog 1 -2 minuten op 100% te verwarmen.