Was het witlof en snijd het kegelvormige stuk uit de harde stronken. Halveer de witlofstronkjes in de lengte als ze erg dik zijn. Je kan de witlof ook in smalle reepjes snijden.

Leg het witlof in een schaal en voeg 1 eetlepel water toe. Doe een deksel op de schaal en kook de witlof op 1000 en in 2 min.

Laat het witlof in de schaal 2 minuten nagaren.