Vlees en groente sous-vide garen is alsof je in een restaurant zit te eten. Er zit veel meer smaak aan, de vitamines blijven behouden en ook de kleur blijft veel beter.

Maar wist je, dat je het nog veel lekkerder kan maken? Je zal verbaast staan hoe lekker dat is. Deze methode wordt ook in poepie sjieke restaurants gebruikt en nu kan jij het ook doen.

Vlees en groente als je dat gaart in de sous-vide kan je een lekker knapperig korstje geven. Men kent dit van het vlees als het gebakken is.
Maar we gaan het niet bakken, maar branden! Hiervoor heb je een koksbrander/creme brule brander voor nodig.

Als het vlees of groente gaar is kan je door middel van branden het vlees een mooi bruin korstje geven en de groente (zoals asperges) een lekker knapperig korst je geven. Dit geeft een hele aparte smaak, die heel lekker is.

Dit is natuurlijk veel gezonder dan bakken in vet.