Je mag wel zeggen dat ik helemaal om ben met het marineren van vlees. Vroeger kocht ik bijvoorbeeld bijna geen kippenvlees... reden? Zat amper smaak aan.
Maar door het te marineren, zit ik nou te zoeken of er toevallig nog een stukje kip onder een aardappel of groente verstopt ligt!

Nou kan je ook vlees injecteren met een speciaal daarvoor bedoelde naald waar menig junky naar verlangt, maar je kan het ook aan de vacuumsealer over laten en dat ziet er niet zo eng uit als zo'n injector.

Een hele goede tip is om het vlees voor je het gaat marineren even met een scherp mes een paar sneden in te maken aan bijde kanten zodat de marinade er goed in kan trekken.

Hoe vaker je vacumeert, des te krachter wordt de smaak.