De aubergine is niet echt geschikt voor een kleine tuin of balkon, want hij vraagt nogal veel ruimte. Maar tegenwoordig zijn er ook 'baby aubergines' te koop en je moet zelf even kijken of je daar wel de ruimte voor hebt.

De aubergine komt oorspronkelijk uit Azie, maar kan het hier ook goed doen, als hij maar genoeg zonlicht krijgt en warm kan staan.
Hij is super gezond en bevat onder andere: vitamine B1, B2, B6, B11 en C. En de mineralen: natrium, kalium, selenium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium en zink.
Je kunt ze koken, bakken, braden, in de oven bereiden, roerbakken, barbecueën, grillen, stomen, frituren en vullen met bijvoorbeeld gehakt of rijst.

Het is geen gemakkelijke plant en heeft als een klein kind veel aandacht nodig. De bloemen die hij heeft zijn een delicatesse op je bord. De bloemen kan je ook in de winkel kopen, maar dan moet je wel een goed gevulde portomonee hebben.
Maar mocht je ze kweken... het is een prachtig gezicht deze paarse vrucht en ze zijn ook nog eens heel lekker. Ook moet hij nogal veel water hebben, want voor je het weet legt hij het loodje.