Speciaal programma om je Instant Pot als sous-vide waterbad te gebruiken.
Dit is een hele speciale gaar techniek (geen koken!). Je doet het voedsel in een goed afgesloten plastic zak. We nemen nu als voorbeeld even een ei (egg). Deze moet op 63 graden en 40 minuten. Deze kook techniek word door wereldberoemde koks gebruik, want je kan nooit te lang garen.
De instellingen die er zijn zijn:
Custom, Egg, Poultry, Beef, Pork en Seafood.

Gebruik je Custom dan kan je zelf de temperatuur bepalen uit 25 tot 95 graden (dus niet koken, dat gebeurd op 100 graden!) en je kan zelf ook de tijd bepalen.