De wereldberoemde boerenomelet mag zeker niet ontbreken, dus hier het recept

De helft van de boter verhitten in een koekenpan. Ham krokant bakken.
Eieren boven pan breken en in bakvet laten glijden. Pan beetje ronddraaien zodat eiwit uitvloeit, met mespunt dooiers stukprikken. Eieren bakken tot eiwit vrijwel gestold is en onderzijde van ei lichtbruin kleurt. Vuur laag draaien. Plakjes kaas en tomaat over ei verdelen en dan deksel op pan, laten smelten. Bestrooien met peper en peterselie.