Het brood uithollen. De eieren halveren als ze nog warm zijn, en uithollen. Het eigeel met de roomkaas vermengen, het eiwit fijnhakken en toevoegen. Kruiden, paprika's en een van de uien fijnhakken en erbij doen.

Met zout, peper en knoflookzout op smaak brengen. De paddestoelen hakken en met een fijngesneden uitje in boter of margarine stoven, totdat de vloeistof is verdampt. Laten afkoelen en door het kaasmengsel roeren.

Het uitgeholde brood hiermee vullen. In aluminiumfolie wikkelen en in een voorverwarmde oven op 250 graden 10 minuten bakken. Je kan het warm of koud eten, maar warm is het lekkerste.