Knoflook
Je begrijpt misschien al waarom ik het een stoute tosti heb genoemd, want sommige mensen vinden knoflook 'stinken', terwijl ze vaak zelf chemische rotzooi op hun lijf spuiten.
Maar knoflook is oh zo gezond. Fransen weten dat en eten het ook bijna overal bij, alleen wij Nederlands vinden knoflook wel lekker, alleen de lucht niet. Dus gaat de fabrikant de knoflook zo mollen, dat de aroma weg is. Maar niet alleen de aroma is weg, maar ook de kracht van de knoflook is weg.
Maar genoeg over dit overheerlijke bolletje, laten we beginnen.

Smeersel
Meng alle ingredienten (behalve het brood en laat iets over van de gehakte peterselie) in een mixer. Breng op smaak met iets zout, citroen en peper.

Tosti
Rooster de boterhammen zonder boter of wat dan ook, gewoon zo puur, tot ze goud-bruin zijn. Zaag ze dan diagonaal door en besmeer met dat heerlijke smeersel. Strooi dan van iets overgebleven peterselie over dit heerlijke lunch pakket