Eigenlijk best een vreemde combinatie, zout en zoet. Maar toch heel erg lekker.

Klop het ei, de melk, de suiker, het meel, 2 el gesmolten boter en een 1/2 theelepel zout met een staafmixer of een garde tot een glad beslag.
Laat het beslag het liefst 1 uur rusten.

Bak ondertussen de appelpartjes zacht en goudbruin in een klontje boter en houd ze warm.
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en smelt een klontje boter. Schep een paar eetlepels beslag in de pan. Keer de pannenkoek als er op de bovenkant kleine luchtbelletjes ontstaan. Bak de andere kant ca. 1 minuut. Houd de pannenkoeken warm in de oven terwijl je de andere pannenkoeken bakt.
Leg de pannenkoeken op elkaar met plakjes bacon en partjes appel ertussen. Schenk de ahornsiroop erover. Serveer de pannenkoeken met zure room of creme fraiche.