|
| Eierpannenkoeken | |
450 gr bloem 7 eieren 1 ltr melk 200 gr boter zout |
Splits het eiwit van de dooier en klop met ietwat zout beide apart tot een luchtig geheel. Doe nu het eigeel en eiwit en beslag bij elkaar en roer het goed door elkaar. Voeg nu steeds beetje voor beetje de melk er bij. Bak de pannenkoeken in de boter aan beide kanten goudgeel. Draai met een pannenkoekmes de koek om en om, zodra die aan de onderkant droog is |
