Ik vond het weer eens nodig om in mijn lab te gaan experimenteren met voedsel. Dit keer had ik weer eens trek in een lekkere ouderwetse pannenkoek.
Nou is het met een pannenkoek zo, dat je er zowat van alles kan in en opgooien en het blijft gewoon lekker. Ik zag dat ik nog hazelnootmeel had en wat jonge kaas en die combinatie gaf mij het volgende recept:

Doe de bloem, zout, eieren, hazelnootmeel, gist, klodder strooop en melk in de kom en zet de keukenrobot maar eens goed aan het werk, dat vind ie wel leuk.

Laat het nu even een half uurtje met rust en ga dan aan het bakken met dat heerlijke beslag.

Doe op iedere plak een plak jonge kaas en dan... dan is het tijd om die lekkere goudbruine plak op te smikkelen!