Doe de bloem in de kom en laat langzaam de mixer draaien.
Doe dan de eieren, melk, een scheutje bier, zout, bakpoeder en een scheut appelstroop er bij.

Laat dit geheel even 5 minuten rusten.
Doe een heel klein beetje boter in de koekenpan en roer nog heel even met de hand (niet de mixer) door het beslag en bak nu de pannenkoeken zoals altijd.