Mensen zitten vaak vastgeroest aan hun maaltje, daar valt niet aan te tornen. Als ik zeg dat ik pannenkoeken maak met karnemelk, krijg ik dingen naar mijn hoofd alsof ik op de brandstapel thuis hoor!
Terwijl de Engelsen en Amerikanen het meestal gebruiken, daar heet het overigens pancake with buttermilk.

Karnemelk en wijn
Het probleem is eigenlijk dat karnemelk geen best imago heeft, want iedereen valt over de zuurgehalte van de karnemelk. Dat is deels waar, maar er is iets bijzonders aan de hand met karnemelk, dan behalve dat het heel gezond is.

Met wijn en karnemelk kan je toveren!
Als je met wijn gaat koken of bakken (lekker met sommige stukken vlees), dan verdwijnt de alcohol. Ga je met karnemelk koken of bakken, dan verdwijnt de zure smaak. De pannenkoek wordt niet alleen frisser van smaak, maar ook veel luchtiger en is gezonder dan melk.

Probeer het maar eens, je zal versteld staan hoe lekker het is.