Per 100 gram semola 1 ei
Dus als je 400 gram semola hebt gebruik je 4 eieren.

Let er wel op dat je verse eieren gebruikt. Hoe verser het ei des te lekkerder de smaak.

Je kan ook gebruikmaken van een keukenweegschaal om de semola af te wegen.
Zonder ei:
1 maatbeker semola (250 gr) = water (90 ml)
2 maatbekers semola (500 gr) = water (180)
Met ei:
1 maatbeker semola (250 gr) = water (95 ml) + 1 ei
2 maatbekers semola (500 gr) = water (190 ml) + 2 eieren