Smelt 35 gram boter in een pan en roer de bloem erdoor.
Doe een deel van de bouillon erbij en blijf roeren tot een gladde massa ontstaat.
Herhaal dit tot alle bouillon is opgenomen.

Laat de saus al roerend 3 minuten zachtjes doorkoken.
Neem nu de pan van het vuur af en roer de resterende boter met kleine stukjes tegelijk door de saus.
Breng het op smaak met zout en peper.
Erg lekker bij asperges.