WAARSCHUWING PAS HIERMEE OP!
Ga niet met ontblote lichaamsdelen deze saus maken, gesmolten suiker kan hele pijnlijke en langdurige brandwonden geven.

Doe de suiker in een pan met een dikke bodem en laat deze smelten. Brand de suiker langzaam tot ze oranjeachtig begint te bruisen.
Voeg bij de gebrande suiker iets koud water en daarna de melk. Voeg wanneer de melk kookt al roerende de aangemengde maizena toe. Laat de saus doorkoken. Laat de saus onder af en toe roeren afkoelen.