Het is een beetje verwarrend hoe je het schrijft, want men schrijft humus, maar ook hummus. Weet je wat? Schrijf maar zoals jij het wilt, het is gewoon een lekkere saus en hier zie je de basis van humus (ik schrijf humus, weer een letter minder typen!)

In een kleine pan op een middelhoog vuur de knoflook in olijfolie al roerend gaar bakken (ong. 3 minuten).
De kikkererwten in blender of keukenmachine met 1 theelepel bewaard vocht tot een glad mengsel pureren. Knoflook, sesamzaad, zout en peper toevoegen. Tot gewenste consistentie pureren, naar smaak eventueel aanlengen met het bewaarde vocht. In de koelkast zetten.