Wat doe je als je gek bent op maynaise en knoflook? Dan meng je het samen, dat is logisch. Maar wil je het nóg lekkerder maken, dan maak je knofsaus. Een heerlijke saus van mayonaise en gepofte knoflook.

Mayonaise
Doe de dooier samen met de mosterd en de azijn in een kom. Voeg wat zout en peper toe. Zet de staafmixer op de bodem, laat hem draaien en voeg druppelsgewijs de olie
aan toe. Pas op met teveel zuur, dan wordt de mayonaise dun.

Gepofte knoflook
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Van een bolletje knoflook snij je een stukkie van de bovenkant af zodat je de tenen kunt zien.
Druppel er iets notenolie in en over, verpakt het in aluminiumfolie en gaar het zo'n 30 tot 45 minuten in de oven. Even iets laten afkoelen voor je de knoflookpuree eruit drukt.

Mengen
Meng de gepofte knoflook met de mayonaise.
Deze knofsaus is ongeveer drie dagen houdbaar, dus alleen maken als je hem echt direct wilt gebruiken.