|
| Ragoutsaus witte | |
30 gr boter 40 gr bloem citroensap 1 el witte wijn (Bordeaux) 1/2 blikje champignons 50 gr soepballetjes 400 ml bouillon 1 eidooier 2 el room |
Maak van boter, bloem en bouillon een gebonden saus. Roer de eidooier los met de room. Giet al roerende wat van de warme saus bij de eidooier. Doe ze terug in de pan en breng de saus al roerende tegen de kook aan. Breng de saus op smaak met citroensap en wijn. |
