Recept 1
250 ml ananassap
250 gr pindakaas
1/2 tl knoflook poeder
1/2 tl uienpoeder
1/2 el zoete chilisaus
60 ml ketjap
Recept 2
250 gr geroosterde ongezouten pinda's
2 el olijfolie
1 gesnipperde ui
2 uitgeperste teentjes knoflook
verse gember (3 cm) geraspt
1/2 tl chilipoeder |
Ik heb een hekel aan deze naam, want het is geen satesaus maar pindasaus! Maar voor die eigenwijze figuren hier toch even neer gezet.
Recept 1
De snelle manier
Mix het ananassap, de pindakaas, het knoflook- en uienpoeder en de ketjap in
een kleine pan. Op een middelhoog vuur roeren tot het mengsel glad en warm is.
Wil je een dunnere saus, voeg dan een beetje water toe. In de koelkast afgedekt
Recept 2
Pinda's fijn malen.
Verhit de olie in een middelgrote pan. De ui 5 min. op een middelhoog vuur fruiten. Knoflook, gember, chili- en kerriepoeder en de komijn toevoegen 2 min. roeren, dan de kokosmelk, bruine suiker en fjn-gehakte pinda's toevoegen. Op laag vuur 5 min. koken, tot de saus is ingedikt. Citroensap en zout (naar smaak) toevoegen. |
