Een heerlijke Griekse saus waar je weer even in Griekenland begeeft.

Maak de komkommer schoon en schil hem. Snijd hem door de lengte doormidden en verwijder met een lepeltje het middelste gedeelte met de pitjes.

Rasp de rest fijn en doe in een zeef of vergiet. Druk met een lepel het meeste vocht er uit.
Voeg de olijfolie, knoflook en citroensap toe aan de yoghurt en schep de geraspte komkommer er door. Breng op smaak met wat peper en zout en eventueel wat verse munt. Bewaar de tzatziki afgedekt in de koelkast.