|
| Bramen-appeljam | |||
| 4 a 5 uur |  |
||
| 1 kg elstars, geschild, uitgeboord en fijn gehakt 500 gr kristalsuiker de geraspte schil van 1 citroen 2 el citroensap 300 gr bramen |
Dit recept had ik uit een boek gehaald, en aangepast. In het boek hadden ze het over gewone moesappels, maar dat vond ik te zuur ondanks de 500 gram suiker. De Elstar is een wat zoetere appel en verleent zich heel goed voor deze overheerlijke jam die je maakt met de slowcooker. Verwarm de slowcooker voor. Doe alle ingredienten in de hiernaast opgegeven volgorde in de pan van de slowcooker Leg er het deksel op en kook 4-5 uur op stand - low, waarbij je tijdens het 'koken' een of twee keer roert. Tegen het eind van de kooktijd moet het fruit dik en pureeachtig zijn. Schep er de jam in de potten, sluit de potten luchtdicht af met een schroefdeksel, laat hem op zijn kop afkoelen en voorzie de potten van een etiket met naam en datum Bewaar de jam hooguit 2 maanden in de koelkast. Door het lage suikergehalte is deze jam niet zo lang houdbaar als gewone jam en moet je hem in de koelkast bewaren. |
||
