|
| Capellini met hachee | |||
| 8 uur |  |
||
|
hachee: 500 gr magere runderlappen 500 gr uien 80 gr margarine 50 gr bloem 750 ml (runder)bouillon pezo 2 laurierblaadjes 2 kruidnagels 2 el azijn 1 tl suiker Capellini: 100 gr bloem 400 gr semola 2 eieren 1 el olijfolie iets water |
Niet alleen komen hier twee landen bij elkaar (Italie en Nederland), maar ook twee machines (pastamachine en de slowcooker). bij elkaar. Normaal heb je aardappelen bij de hachee of aardappelpuree of gewoon lekker brood. Maar ik had het eens geprobeerd met hele dunne pasta, oftewel Capellini. En ik moet zeggen dat ik het wel heel erg lekker vind. Bij dit gerecht heb je ook een slowcooker nodig, want de hachee moet 8 uur lekker pruttelen. Dus gaan we eerst de hachee maken. Hachee: Verhit de boter in een pan en bak het vlees 2 minuten bruin op een middelhoog vuur, niet hoog. Schep het vlees uit de pan en leg die even op een bord. Bak nu de in grove stukken gesneden uien 6 minuten op een laag vuur in het overgebleven braadvet. Doe dan de bloem er bij bak nu verder al roerend nog 5 minuten tot mengsel bruin is. Doe nu de bouillon, kruidnagel, suiker en laurier en bij en haal de pan van het vuur, schenk de azijn er bij en breng al roerend aan de kook haal pan van vuur en doe dan het vlees er bij. Doe dit in de slowcooker die je van te voren al warm gemaakt had en laat dit lekker 8 uur pruttelen. Als de tijd voorbij is met de hachee maak je de capellini. Capellini: Klop de eieren los en doe daar de olijfolie en water er bij. Doe nu de bloem samen met de semola in de pastamachine, doe de deksel er op en giet langzaam het eiermengsel er in. Snij de slierten af bij ongeveer 15 cm en kook het 1/2 a 1 minuut. Kook de capellini 1 minuut en serveer het met de hachee.  Rasp er parmesaanse kaas over voor een extra lekkere smaak.
|
||
