Tegenwoordig moet alles snel snel en nog eens snel. Zelfs het eten moet heel snel. Liever in twee minuten klaar dan in vier minuten.
Nou hoor ik wel eens mensen zeggen dat ze hachee in een half uurtje maken, maar dat is geen hachee, dat is gebakken vlees met uien... ook lekker, maar geen hachee!
Gelukkig is er een slowcooker die uitkomst brengt. Je gooit het er 's ochtends in en 's avonds is het klaar zonder er naar om te kijken.
Verhit de boter in een pan en bak het vlees 2 minuten bruin op een middelhoog vuur, niet hoog. Schep het vlees uit de pan en leg die even op een bord.
Bak nu de in grove stukken gesneden uien 6 minuten op een laag vuur in het overgebleven braadvet. Doe dan de bloem er bij bak nu verder al roerend nog 5 minuten tot mengsel bruin is.
Doe nu de bouillon, kruidnagel, suiker en laurier en bij en haal de pan van het vuur, schenk de azijn er bij en breng al roerend aan de kook haal pan van vuur en doe dan het vlees er bij.
Doe dit in de slowcooker die je van te voren al warm gemaakt had en laat dit lekker 8 uur pruttelen
Als de tijd om is breng de hachee op smaak met de peper en zout en haal je de kruidnagels en laulierbladeren er uit. Smikkel de hachee met aardappels of aardappelpuree of wat ook heel erg lekker is, is met brood.

Uien snijden is een niet al te leuk karweitje. Snijd de kop en kont van de ui, haal de buitenste laag er af en gebruik nu een appelsnijder. Je hebt nu mooie partjes ui en het gaat ook nog eens lekker snel!
Als je hachee gaat invriezen doe het dan niet in bakjes, maar in sluitbare zakjes. Doe een portie die je per keer nodig hebt in een zakje en sluit die luchtdicht af. Leg deze plat in de vriezer tot ze hard zijn. Zo kan je mooi de hachee stapelen.