|
| Maischowder | |||
| 5 uur |  |
||
| 2 kopjes gekookte rijst 450 g maiskorrels, gekookt 900 ml water 4 plakken bacon, in stukjes 2 uien, in dunne ringen 600 ml melk 4 tl boter, gesmolten pezo versgehakte peterselie (desgewenst) |
Ik had deze stevige soep gemaakt en kreeg al snel door dat ik beter het dubbele had kunnen maken. Wat over is, in de vriezer. Pureer de helft van de mais met 300 ml van het water in een blender of keukenmachine glad. Bak de stukjes bacon in een droge koekenpan krokant en goudbruin. Neem ze uit de pan met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Fruit de uiringen al roerend 5-6 minuten in het baconvet, tot ze zacht worden. Schep ze in de slowcooker. Roer er de maispuree en de rest van de mais, de rijst en de rest van het water door. Zet de cooker op stand laag; stel de timer in op 4-5 uur. Voeg de melk en gesmolten boter een halfuur voor het eind van de bereidingstijd toe. Roer de bacon er vlak voor het opdienen door, voeg zout en peper naar smaak toe en garneer desgewenst met de gehakte peterselie |
||
