|
| Ossobuco | |||
| 8 uur |  |
||
| 4 el bloem pezo 6 dikke plakken kalfsschenkel 30 gr boter 2 el olijfolie 2 uien, grof gesneden 2 grote wortels, fijngesneden 2 stengels selderie, fijngesneden 2 tn knoflook, in dunne plakjes 300 ml kippenbouillon 1 blikje (400 gr) tomaatblokjes 2 tl verse of 1 el droge oregano 1 laurierblad |
Vlees is zeer goed voor in de slowcooker. Denk maar eens aan draadjesvlees. Maar ook dit Italiaanse is een toppertje voor de slowcooker. Het vlees kan je bijna naar binnen zuigen! Schep het vlees door de gekruide bloem. In een koekenpan op een middelhoog vuur de boter smelten en hierin het vlees lichtbruin schroeien. Leg de gesneden groenten op de bodem van de slowcooker en leg het vlees er bovenop. De blikjes tomaat en de bouillon over het vlees uitgieten. Laurierblad en oregano toevoegen. Als je droge oregano gebruikt deze toevoegen 1 uur voor einde kooktijd. Gedurende 8 uur op de lage stand garen of 4 uur op de hoge stand en vervolgens een paar uur op de lage stand. |
||
