|
| Pasta al ragu (bolognese) | |||
| 8 - 10 uur |  |
||
| 750 gr hoh gehakt 600 a 750 gr tagliatelle 2 blikjes tomatenpuree 90 ml water 3 stengels bleekselderij 4 tn knoflook 2 winterpeen 2 laurierblaadje 1 1/2 tl gedroogde tijm 1/2 blokje runderbouillon pezo parmezaanse kaas |
Ik was weer eens verdiept in mijn hele oude kookboeken toen ik dit recept zag. Bij ons is ragu beter bekend onder de naam bolognese. Maar wat ik zo vreemd vond was de lange gaartijd en gelijk schoot me naar binnen dat dit nou een echt lekker recept is voor de slowcooker. Snijd de teentjes knoflook fijn en schil de winterpeen en snijd deze in zo klein mogelijke blokjes. Verdeel zout en peper naar smaak over gehakt en leg ze in de slowcooker. Giet hier de blikjes met tomatenpuree over. Breng 90 ml water aan de kook en los hier het 1/2 blokje runderbouillon in op. Giet dit over het vlees samen met de knoflook en winterpeen in blokjes, bleekselderij in kleine stukjes, het laurierblaadje en de tijm. Doe de deksel op de slowcooker en zet deze op laag voor minimaal 8 tot 10 uur. Haal daarna het laurierblaadje uit de slowcooker. Breng de ragù verder op smaak met peper en zout. Kook de pasta en serveer de ragù over de pasta en doe daarop wat geraspte Parmezaanse kaas. Heb je te veel? geen probleem... Dump het gewoon in de vriezer voor de volgende keer. |
||
