|
| Rijstepap anno 1887 | |||
| 4 uur |  |
||
| 2 ltr volle melk 250 gr risottorijst 40 gr suiker 2 vanillestokjes 25 gr roomboter |
Ik heb een kookboek uit 1887 en daar staan recepten in waar je toch wel je fantasie bij nodig hebt, want of het is er niet meer en je moet een goede vervanging zorgen, of er staat een woord in die je geheel niet thuis kan brengen en heel goed moet gaan speuren op internet. Deze rijstepap is orgineel gemaakt met een petroleumstel. Nou heb ik wel een petroleumstel, maar we kunnen deze ook vervangen door een slowcooker te gebruiken. Wat ook opvalt is dat er bij dit recept geen paprijst wordt gebruikt, maar risottorijst. Het grote geheim zit in het maken van deze pap, het wordt namelijk niet gekookt, maar langzaam gegaard en hierdoor blijven alle smaak, geur en kleurstoffen er in zitten en dat maakt deze pap tot een heerlijk romig geheel. En heel eerlijk gezegd... vind ik deze rijstepap het aller lekkerst! Allereerst gaan we de slowcooker invetten met de roomboter en zetten de slowcooker op stand high. We doen de melk, merg uit de vanillestokjes en de vanillestokjes en de risottorijst er in. Even voorzichtig roeren en dan de deksel er op. We laten hem op stand high staan en wachten 4 uurtjes. Nu mag je zelf kiezen; of je eet het warm, of je laat het lekker afkoelen. Is het veel te veel voor je? Geen probleem, je kan het ook per portie invriezen. |
||
