Vlees bakken
Vlees bakken in de slowcooker is niet mogelijk, vlees garen wel. Als je vlees met een lekker bruin korstje wilt dan zou je het eerst even moeten bakken. Heel even maar, want verder garen kan je wel in de slowcooker doen.
Zelf vind ik het vlees niet echt bleek als ik het gelijk in de slowcooker doe. Wat bijvoorbeeld wel heel geschikt is als je soep gaat maken met balletjes er in, hachee of andere gerechten waar je kleinere stukjes vlees voor nodig hebt.

Vlees met bot
Heb je vlees met bot zoals karbonade, kip, haan enz enz dan zou je het eerst gewoon bakken en daarna in de slowcooker. Het vlees wordt dan lekker gaar. Zelfs zo gaar, dat het van het bot af valt als je het maar eventjes aanraakt!

Kipfilet
Kipfilet vraagt om een andere bewerking. Dit stukje vlees is droog en er zit amper smaak aan. Dit kan je op twee oplossen.
1. Prik er een paar keer aan beide kanten met een vork er in en doe dit in een smaakvolle jus met kruiden en zo in de slowcooker. Het vlees kan zich dan 'volzuigen' en is dan ook niet zo droog meer.
2. Mijn favorite manier. Een injector gebruiken en hem lekker inspuiten met een heerlijke marinade.