|
| Witte bonen met spek | |||
| 4 uur |  |
||
| 250 gr zuurkoolspek 500 gr witte bonen 50 gr bruine suiker 2 el keukenstroop el mosterd 2 gesnipperde uien pezo |
Dit is een oud recept die ik in een kookboek vond uit 1910. Als je zuurkoolspek niet kan vinden, kan je ook katenspek nemen. Men deed dit in de oven, maar dit kan heel goed in de slowcooker. Laat de bonen ongeveer 8 uur weken. Giet het weekwater eraf en breng de bonen met vers water aan de kook. Laat ze ongeveer een uur koken. Schep de bonen in de slowcooker. Roer door het kooknat de suiker, stroop, mosterd, gesnipperde ui, zout en peper naar smaak en giet dit over de bonen. Snijd het zuurkoolspek in dikke plakken en leg die op de bonen. Doe de deksel er op en zet de slowcooker op stand - low en laat het 4 uur garen. |
||
