|
| Zuurvlees Limburgs (Zoerfleisch) | |||
| 3 uur |  |
||
| 50 gr boter 2 uien pezo 700 gr runderlappen 150 ml azijn 3 kruidnagels 3 laurierblaadjes 2 plakken ontbijtkoek 5 el appelstroop 150 ml bier donker |
Snipper de ui. Snijdt de runderlappen in blokjes van 2 x 2 cm en bestrooi, naar smaak met zout en peper. Smelt de helft van de boter in een koekepan en fruit de ui aan. Schep de ui uit de pan met een schuimspaan, voeg de rest van de boter toe en bak de runderlappen goed bruin aan. Doe dit nu in de slowcooker en voeg de ui er weer bij en schenk de azijn en het bier over het vlees. Doe de kruidnagels en laurierblaadjes erbij en zet de slowcooker op stand - low en laat dit geheel 3 uur sudderen. Roer daarbij af en toe door en als er te weinig vocht in de pan is, schenk je er wat water bij. Snijdt de peperkoek in blokjes en meng die samen met de appelstroop door het vlees. Proef en voeg eventueel nog wat meer stroop toe. Laat nog 10 minuten meekoken en serveer. |
||
