|
| Ongezond? | ||
|
Er wordt vaak gezegd dat een hamburger ongezond voedsel is, dit is niet helemaal waar. Dit is afhankelijk hoe je het maakt, hoe vaak je het eet en uiteraard ook wat je gebruikt. Bakken 1. Koekenpan Als je de burger bakt in de koekenpan, dan is het minder gezond, want je gebruikt boter/olie om te bakken en dat maakt het extra vetter. 2. Grillen Als je de burger gaat grillen, dan zal je versteld staan hoeveel vet er nog van de burger af komt. Dit zorgt er voor dat de burger veel minder vet is en weer een stukje gezonder. 3. Barbecue Als je een burger gaat barbecueen, dan zie je het vet er af druipen. Men hoeft niet bang te zijn dat het een droog stukje vlees wordt, want men gooit er ook nog eens flink wat saus er op het broodje. 4. Sous-vide met brander Een nog onbekendere methode is het vlees te garen in de sous-vide. Dit duurt wat langer, maar het vlees wordt gegaard in zijn eigen vet. Als het dan gaar is, ga je er met een (creme brule)brander er over zodat je een mooi bruin korstje krijgt en de burger een bbq-smaak krijgt. Deze methode vind ik het lekkerste, want er zit veel meer smaak aan de burger. Varianten Als je het over een burger hebt, denkt men gelijk aan een stukje rundvlees met wat sla, tomaatjes, augurk, kaas en saus. Maar er zijn 4 verschillende burgers: 1. rundvlees 2. vis 3. groente 4. wild Gezond/ongezond Op de vraag of een burger nou echt zo ongezond is, is het antwoord eenvoudig: Het ligt er aan wat je er op doet. De saus is eigenlijk de boosdoener, want dat is wel heel ongezond. Dat is precies zo met een patatje. Af en toe een patatje is niet erg, maar de saus is de echte ongezonde factor. Even een leuk vraagje: Wat is gezonder; een broodje gezond of een broodje hamburger. Je zal vreemd opkijken, maar een broodje hamburger is gezonder! |
||
